完全保存版
栗名人直伝レシピ

栄養一杯でパリッと渋味も気にならない

渋皮フライ

難易度
●●●
下ごしらえ
渋皮を剥く
【材料】
魚介類、鶏肉等
栗の渋皮
・・・
適宜
塩、コショウ
・・・
適量
溶き卵
・・・
適量
薄力粉
・・・
適量

1.
むいた渋皮を細く切って乾燥させておく。

2.
フライの素材の下ごしらえをする。

3.
パン粉のかわりに渋皮をまぶす。

4.
油で揚げる。